Messerschäler

Überblick

LIMAS Messerhäler. Ein, zwei oder drei Messerchäldermodule können in einen 2-, 3 oder 4-Stufenschäler eingebaut werden. Freistehende Messerschäler gibt es mit zwei und sechs Schälbehältern.

Der Messerschäler ist ein integrierter Teil vom Stufenschäler und die Vorausschälung mit Karborundum sollte immer mit einer oder mehren Stufen geschehen. Die Kartoffeln wird vorgeschält, so daß sie fast fertiggeschält sind. Erst dann wird sie hinunter in die Messerschälerstufe weitergeleitet.

Eine Messerschälerstufe besteht aus fünf Schälungsbehältern. Im Boden befindet sich ein rotierender Teller mit vier Messern. Ein gegenrotierender Umrührer bewirkt, daß die Kartoffeln sich optimal drehen. Dadurch, daß Messerteller und Umrührer sich in entgegengesetzter Richtund drehen, ergibt sich eine Schneidgeschwinigkeit von bis zu 10 Meter pro Sekunde. Dadurch wird die Schneidefläche besonders glatt.

Kerben und unvollständig ausgeführte Schnitte kommen nicht vor.

Die Schälzeiten für die Karborundum- und Messerschälung sind individuell einstellbar. Auch die Umdrehungen für den Messerteller und Umrührer sind individuell einstellbar.

Eine Messerschälerstufe kann bei jedem Durchgang ca 40 Kg schälen. Die normale Schälzeit liegt bei 70-80 Sekunden. Mit zwei Messerschälstufen halbiert man diese Zeit.

Der Stufenschäler kann mit einem Extratank ausgerüstet werden, so daß die Kartoffelmasse von der Karborundumschälung und Messerschälung auseinandergehalten wird. Üblicherweise kommt alles in den gleichen Tank.

Vorteile

  • Ein hochwertiges Produkt mit einem handgeschälten Eindruck
  • Ohne Wasser schälen
  • Hohe Schnittgeschwindigkeit sorgt für glatte glatte Oberflächen
  • Schälen aller Oberflächen
  • Lange Lebensdauer der Messer
  • Schneller Messerwechsel
  • Wenn ein Stein oder ein anderer harter Gegenstand in den Schäler eindringt, können nur vier Messer im Schälgefäß beschädigt werden Der Schäler ist wartungsarm und für eine lange Lebensdauer ausgelegt

Funktionsbeschreibung

Eine vorgewählte Menge Produkt wird über einen Wiege-/ Dosierbehälter oberhalb der ersten Schälstufe dem Schäler zugeführt.

Bei Signalisierung der Aufnahmebereitschaft der ersten Schälstufe wird dieser das Produkt zugeführt.

Dieser Prozess wiederholt sich von Schälstufe zu Schälstufe. Jede Schälstufe verfügt über eine Klappe, die das Produkt während des Schälens zurückhält, bzw. nach Ablauf der Schälzeit und Aufnahmebereitschaft der nächsten Schälstufe freigibt.

Optionen