Stufenschäler mit Messershälstufe
Ein, zwei or drei Messerchäldermodule können in einen 2-, 3 oder 4-Stufenschäler eingebaut werden.
Der Messerschäler ist ein integrerter Teil vom Stufenschäler, und die Vorausschälung mit Karborundum sollte immer mit einer oder mehren Stufen geschehen. Die Kartoffel wird cogeschält, so daß sie fast fertiggeschält ist. Erst dann wird sie hinunter in die Messerschälerstufe übergeben.
Eine Messerschälerstufe besteht aus fünf Schälungsbehältern. Im Boden befindet sich ein rotierender Teller mit drei Messer. Ein gegenrotierender Umrührer bewirkt, daß die Kartoffeln sich optimal drehen. Dadurch, daß der Messerteller und Umrührer sich in entgegengestezter Richtund drehen, ergibt sich eine SChneidgeschwinigkeit bis zu 10 meter pro Sekunde. Dadurch wird die Schneidefläche besonders glatt.
Kerben und unvollständig ausgeführte Schnitte kommer nicht vor.
Schälbehälter mit Messerteller.
Schälzeiten für Karborundumschälung und Messerschälung sind individuell einstellbar, gleichfalls sind die Umdrehungen für den Messerteller und Umrührer individuell einstellbar.
Eine Messerschälerstufe kann bei jedem Durchgana ca 40 kg schälen. Die normale Schälzeit ist 80-70 sekunden. Mit zwei Messerschälstufen halbiert man die Zeit.
Der Stufenschäler kann mit einem Extratank ausgerüstet werden, so daß die Kartoffelmasse von der Karborundumschälung und Messerschälung auseinandergehalten wird. Normalerweise kommt aber doch alles in den gleischen Tank.
